orda

Brocciu sajt, kecskeorda készítése házilag

Friss savót felmelegítünk 30-35 fokra, sót teszünk bele és 10% friss tejjel jól összekeverjük, kevergetve felhevítjük 85-90 fokra. A keletkezett ordát levesszürővel leszürjük, kendőben lecsurgatjuk, mint a túrót. Másnap sóval összegyúrjuk, gombocot készítünk belőle, kendőbe téve száraz hűvös helyen tároljuk. Bármikor fogyasztható, ha kiszárad, reszelve is. A só mellett ízlés szerint füszerezni is lehet. brocciu Nekem így néz ki 1 hetesen. Finom!